RONCHA

Vitigno: 100% Trebbiano di Soave.

Vigneto: vigneto sito a 450 mt sulla collina vulcanica di Roncà (da cui l’originale nome Roncha), sulle pendici del vulcano Monte Calvarina.

Età media delle viti: 15 anni

Ceppi per ettaro: 5000

Produzione: 6.500 Lt/Ha

Bottiglie prodotte: 6.000

Raccolta: verso metà - 20 Settembre. Le uve sono raccolte a mano, messe in cassettina, trasportate e lavorate lo stesso giorno.

Fermentazione e maturazione: in contenitori di acciaio.

Alla vista: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

All’olfatto: una bella sensazione vegetale che si arrotonda su sensazioni floreali.

Al palato: fresco, minerale e sapido. Complesso sul frutto. Persistente e ampio.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Conservabilità del vino: 60 mesi